糖尿病飲食選擇表

食物類別	禁　　食	可　　食
奶　　類	果汁奶各種調味乳、蜜豆乳、煉乳、乳酸飲料(如：養樂多、健健美、冰淇淋、奶精)。	鮮奶、脫脂奶、蒸發奶(必須稀釋)。
肉魚豆蛋類	肥肉、五花肉、豬皮、雞皮、魚皮、豬腳、翅膀、魚卵。	一般肉類如：雞肉、鴨肉或豆製品、海鮮類(如：蝦、魚、牡蠣)、蛋類等。
五榖根莖類	加糖製作者，如：甜年糕。	1.飯、麵、土司、米粉、餃子皮、餛飩皮等都可以食用，但必須依照計劃限量攝取。 2.含澱粉高的食物，如：甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、乾豆類(紅豆、綠豆、蠶豆等)、節慶應景食品，如：肉粽、月餅、草龜粿、年糕等；不可任意食用，須按照計劃食用。 3.稀飯、泡飯、冬粉等，其糊化濃度大，易導致進食後血糖升高，宜少食用。
蔬菜類	無	均可食用，但須注意炒菜用油、調味料量。
水果類	含糖果汁。	水果皆可食用，但必須依照計劃限量攝取。
油脂類	1.鮮奶油、黃油、動物油脂及美奶滋。(動物油如：豬油、牛油、乳酪等)。 2.瓜子、花生、腰果、核桃、松子等堅果類。	炒菜宜用植物油(如：紅花籽米油等、玉米油、大豆油、花生油等)，宜多採清蒸、火煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等烹調方式。
調味品	糖、芝麻醬、甜麵醬、沙茶醬、紅糟等。	鹽、醬油、味精、醋、五香、八角、胡椒等。
其　　他	1.蜂蜜、糖漿、各種汽水等含糖飲料。 2.酒。含糖量高之酒，如：烏梅酒、甜紅葡萄酒、雙鹿五加皮酒、長春酒、龍鳳酒、荔枝酒、竹葉青酒、參茸酒、玫瑰露酒、玫瑰紅酒、葡萄蜜酒、賓樂酒、雙龍琥珀酒等應禁喝。 3.含糖果凍、果醬。 4.蜜餞、甜醃食物，如：甜酸菜、廣東泡菜等。 5.中西式點心，如：蛋糕、派、餅乾、甜炸圈、小西點、布丁、甜或鹹的油酥點心等。 6.濃湯或芡汁。	清荼、去油清湯、無糖果凍、咖啡(不加糖、奶精)。

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