高尿酸飲食須知

何謂高尿酸血症？
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
可能造成高尿酸血症的原因？
(一) 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
(二) 尿酸的合成增加
(三) 腎臟排除尿酸受阻
(四) 腸道排除尿酸受阻
長期高尿酸血症可能引起？
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
何謂痛風？
痛風的發生是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沈積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
痛風和高尿酸血症有什麼關係？
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。痛風的臨床徵狀分為四個階段：
(一) 無症狀的高尿酸血症
(二) 急性痛風
(三) 不發作期
(四) 慢性痛風性關節炎
誘發急性痛風的因素有？
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
痛風患者的飲食原則─維持理想體重
理想體重可以下列公式估算：
理想體重（公斤）＝２２ ×　身高２(公尺２)

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